Enmoladas
Enmoladas rellenas de platano y piña.
Lunes - Domingo: 8:00 AM - 7:00 AM
Conoce las delicias de nuestros ancestros.
Disfruta de nuestros desayunos.
Conoce las delicias de la comida prehispánica artesanal.
Vive la mágia.
Deliciosa comida prehispánica con base de pinole blanco, alpiste y chia, Salseadas con mole de amaranto, salsa de tuna o Xitomamolli.
Con todo el habitad del chapulin; calabazas meloneras, grano de cacahuazintle, epazote y chichihuas
Puntas de la guía de la calabaza cocidas en su jugo y sazonadas con hongos de cazahuate
Delicioso taco crujiente de chicatanas preparadas de manera especial con el sazón del Cuatecomate.
250gr de jabalí en salsa de chilorio, acompañado de trocitos de piña asados, cebollitas cambray y nopales.
250gr de pulpa de venado hecha en una salsa mexica sazonado con tepecilantro, un quelite oriundo de la región, propio de las cuevas de los cerros de Tepoztlán.
Un adobo preparado con todo lo que la milpa nos da, calabacitas, granos de elote, ejotes y flores de calabaza.
Con toque de prehispánico de pinole, jugo de granada natural y nuez castilla.
Traza una figira yacente rellena de cuitlacoche y cubierta con una salsa elaborada con flores de calabaza.
Zarzamora, higo, fresa, guayaba y arándanos; 5 frutas que representan los 3 ecosistemas de Tepoztlán.
Embárcate en un viaje culinario a través de los sabores auténticos de nuestra tierra ancestral. En El Cuatecomate, te invitamos a descubrir la riqueza y tradición de la comida prehispánica, una experiencia gastronómica única que celebra las raíces de nuestra cultura.
